| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9789972929816 |
| Peso | 2.50 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Fundación F.A. Custer |
| Autor | Custer, Tony |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2011 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 272 |
Reedición 2011, del ya clásico libro de la Fundación Custer. Este libro contiene más de 100 recetas de platos de entrada, de fondo y postres, ilustradas con fotografías a todo color del tamaño de las páginas. Algunos de los más prestigiosos chefs de nuestro medio participaron en su creación, con recetas que dan muestra de la fascinante fusión de culturas (inca, española, africana, francesa, china y japonesa) que han forjado la cocina peruana actual.