| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9789972607691 |
| Peso | 1.61 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Universidad de San Martín de Porres |
| Autor | VV.AA. |
| Editor | Guardia, Sara Beatriz |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2009 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 262 |
Las Mejores Recetas de Papa del Mundo, con vistas a publicar los resultados en una edición de tributo a este noble tubérculo. Debido a tantas propuestas llegadas de todo el mundo, la elección se hizo difícil. En este volumen se destacan las recetas de pastel de papas, queso pierogi, helado de papa, gnocchi, mousse, papa duquesa, maki potato, muffin, canoa cubana, puré, causa peruana, soufflé, ajíaco, entre otros muchos platos.