| Categoría | Nutrición y dietas |
| ISBN | 9788491181378 |
| Peso | 0.48 |
| Autor | Hernández, David | Sampietro, Mercè |
| Idioma | Español |
| Editorial | RBA |
| Tapa | Cartoné |
| Serie | RBA Integral |
| Año | 2018 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 320 |
El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor dela mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.