![{'language': [{'attrs': {'id': '2'}, 'value': 'LA BUENA COCINA'}, {'attrs': {'id': '3'}, 'value': 'LA BUENA COCINA'}]}](/web/image/product.image/6867/image_1024/%7B%27language%27:%20%5B%7B%27attrs%27:%20%7B%27id%27:%20%272%27%7D%2C%20%27value%27:%20%27LA%20BUENA%20COCINA%27%7D%2C%20%7B%27attrs%27:%20%7B%27id%27:%20%273%27%7D%2C%20%27value%27:%20%27LA%20BUENA%20COCINA%27%7D%5D%7D?unique=0781d94)
![{'language': [{'attrs': {'id': '2'}, 'value': 'LA BUENA COCINA'}, {'attrs': {'id': '3'}, 'value': 'LA BUENA COCINA'}]}](/web/image/product.image/6867/image_128/%7B%27language%27:%20%5B%7B%27attrs%27:%20%7B%27id%27:%20%272%27%7D%2C%20%27value%27:%20%27LA%20BUENA%20COCINA%27%7D%2C%20%7B%27attrs%27:%20%7B%27id%27:%20%273%27%7D%2C%20%27value%27:%20%27LA%20BUENA%20COCINA%27%7D%5D%7D?unique=0781d94)
LA BUENA COCINA
Cómo preparar los mejores platos y recetas
Este producto no tiene combinaciones válidas.
Compartir este producto:
| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788483069318 |
| Peso | 1.20 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Debate |
| Autor | McGee, Harold |
| Tapa | Cartoné |
| Serie | Debate - Cocina |
| Traductor | Ibeas, Juan Manuel |
| Año | 2011 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 608 |
Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho
La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.
McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato.
La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía.