| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788467716993 |
| Peso | 0.48 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Susaeta |
| Autor | VV.AA. |
| Tapa | Rústica |
| Año | 2011 |
| Ciudad | Madrid |
| Páginas | 96 |
Este libro es una fascinante y completa introducción al mundo de las crepes. Su autor, Carles Ucha, ama la cocina y todo lo que rodea a ésta, y además es un apasionado de la estética, algo que puede comprobarse en las fotografías de sus platos. Durante años, ha recogido recetas de aquí y de allá, familiares, secretas, olvidadas..., y las ha recreado, incluso a veces reinventado. Crepes dulces, como las de canela con licor de almendras amargas, y saladas, como los buñuelos de crepes con bacalao o las crepes con chipirones. Un volumen para disfrutar del placer de cocinar.