| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788448026042 |
| Peso | 0.50 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Libros Cúpula |
| Tapa | Cartoné |
| Traductor | Lamo Ollero, Sandra De |
| Año | 2020 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 240 |
La coliflor es la reina indiscutible del mundo vegetal por ser altamente nutritiva y estar disponible durante todo el año. Es amada por muchos y, aun así, desconocemos lo versátil que puede llegar a ser. En Coliflor, Oz Telem realiza un gran homenaje a esta extraordinaria verdura y nos presenta 70 maneras distintas de incorporarla a nuestros menús diarios. Las características únicas de la coliflor le permiten reemplazar a muchos otros alimentos. Ofrece opciones para todos los gustos, ya sea sirviéndola asada, frita, en puré, horneada o al vapor. Desde las alitas de coliflor picantes y las pakora de coliflor fritas, hasta los sanísimos linguini con ragú de coliflor, cada receta de este libro incluye útiles consejos y variaciones, así como alternativas sin carne o sin gluten.