COCINA ESTACIONAL
Sencilla, sana y buena / 150 recetas elaboradas por Christophe Saintage y Paule Neyrat
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| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788446047407 |
| Peso | 1.50 |
| Autor | Ducasse, Alain | Neyrat, Paule | Saintagne, Christophe |
| Idioma | Español |
| Editorial | Akal |
| Tapa | Cartoné |
| Serie | Akal Biblioteca Gastronómica |
| Traductor | Gallegos Mora, Emma |
| Año | 2019 |
| Ciudad | Madrid |
| Páginas | 384 |
Una vuelta a lo esencial: consumir de una manera inteligente productos variados y de temporada para reencontrar sus sabores auténticos.
Comer sano todos los días con Cocina estacional: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos.
Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada.
Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos sal y azúcar. ¡Y siempre disfrutando!
Un verdadero modelo de utilización de la cocina de hoy día: sencilla, sana y buena.
«Hay que volver a lo esencial: comer buenos productos de temporada para poder disfrutar de sus sabores originales. La naturaleza nos ofrece maravillosos recursos que tenemos que aprender a respetar a diario.»
ALAIN DUCASSE