| Categoría | Ecología y medioambiente |
| ISBN | 9788420653457 |
| Peso | 0.65 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Alianza Editorial |
| Autor | Stuart, Tristram |
| Tapa | Rústica |
| Serie | Alianza Ensayo |
| Traductor | Hernández, María |
| Año | 2011 |
| Ciudad | Madrid |
| Páginas | 464 |
¿Verdaderamente tiene el mundo un problema alimentario? Los países ricos desechan hasta la mitad de sus recursos alimentarios, mientras que, en los países en desarrollo, las pérdidas se deben a la carencia de infraestructuras básicas: el problema no es la falta de alimentos, sino todo lo contrario, su despilfarro. Investigación objetiva y exploración personal, este libro aborda todos los aspectos de una de las cuestiones sociales y medioambientales más acuciantes, y muestra cómo la forma en que vivimos ha generado una crisis global de alimentos y qué podemos hacer para remediarla. Desde Yorkshire hasta China, desde Pakistán hasta Japón, Stuart nos presenta a criadores de cerdos, cultivadores de patatas, freegans, directores de la industria. y, junto a los ejemplos más escandalosos de derroche, soluciones sencillas y alentadoras.