CRUDO: Carpaccios, tartares, tatakis, ceviches y otras...
155 recetas llenas de vida
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| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788416177325 |
| Peso | 0.40 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Lunwerg |
| Autor | Montalier, Delphine De |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2014 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 252 |
115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge del momento. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos, además de las direcciones de los locales parisinos de moda donde degustar este tipo de cocina. Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.