| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788415887089 |
| Peso | 1.10 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Neo Person |
| Autor | Bianchi, Luciana |
| Tapa | Cartoné |
| Serie | Neo Cook |
| Traductor | González Villegas, Blanca |
| Edición | 1ra reimp. |
| Año | 2018 |
| Ciudad | Madrid |
| Páginas | 224 |
La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de los productos de la tierra peruana y de los agrosistemas de los Andes. Su restaurante de Lima , Central, está considerado uno de los mejores del mundo y la actualidad se sitúa en el 4° puesto mundial según la prestigiosa lista 50 World's Best Restaurants 2015 (los «Oscar» de la cocina).