| Categoría | Nutrición y dietas |
| ISBN | 9788415193548 |
| Peso | 0.26 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Salsa Books |
| Autor | VV.AA. |
| Tapa | Rústica |
| Año | 2014 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 168 |
Comer bien no está reñido con la buena cocina: los platos sabrosos y creativos pueden ser a la vez muy saludables.
El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar. Organizado en 10 capítulos, Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye: La explicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; técnicas de horno; carne y pescado crudo; frutos y vegetales crudos; hervidos y escaldados; brasa, parrilla, ahumados y caliu; y conservas y deshidratados).
Así cómo el origen e historia de cada técnica, utensilios, sus beneficios y recetas.