| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788410433960 |
| Peso | 0.30 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Debate |
| Autor | Vitelli, Patrizia |
| Tapa | Rústica |
| Serie | Mesa y Mantel |
| Año | 2025 |
| Ciudad | Madrid |
| Páginas | 240 |
Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones.
Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frío y en caliente, por sus mejores recetas y las historias que las acompañan.
Bienvenidos a un viaje, cuchara en mano, en el que no faltan ingredientes clásicos como los calabacines, las judías verdes o la coliflor. Pero tampoco otros más refrescantes y singulares como la sandía, los piquillos o el yogur. Cada propuesta está coronada con un topping preparado para la ocasión. Y eso, querido cocinero, es sin duda el punto álgido y diferenciador de cualquier crema que se precie.