| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9786124370106 |
| Peso | 1.55 |
| Idioma | Español |
| Editorial | USIL |
| Autor | VV.AA. |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2017 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 200 |
Investigación sobre el cultivo del olivo en Perú y, en especial, en Tacna. Se describe la senda que ha recorrido este fruto en la historia, se explican sus beneficios –como la prevención de males cardiovasculares–, y se brinda una serie de recetas elaboradas por chefs de la USIL en base a aceitunas y aceite de oliva, en combinación con productos nativos.