| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9786124119781 |
| Peso | 1.50 |
| Idioma | Español |
| Editorial | USIL |
| Autor | VV.AA. |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2016 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 244 |
Guía que trata, principalmente, de la ‘historia’, propiedades y riqueza nutricional de los alimentos nativos. Se especifican sus micronutrientes y macronutrientes, además de los requerimientos energéticos y proteínicos para los individuos. Incluye 25 novedosas recetas.