LAS COCINAS REGIONALES 02: AYACUCHO
Recuperación de la memoria de sus sabores
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| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9786124088957 |
| Peso | 0.42 |
| Autor | Rojas Pérez, Héctor Efraín | Quispe Barrios, Flor Nely |
| Idioma | Español |
| Editorial | Universidad de San Martín de Porres |
| Editor | Álvarez Novoa, Isabel |
| Tapa | Rústica |
| Año | 2013 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 218 |
La alimentación de Ayacucho ha ido construyéndose como un cuerpo de datos concretos e imaginarios sobre slos cuales sus habitantes han reproducido su identidad y resistencia andina.