LA GASTRONOMÍA PERUANA Y EN EL MUNDO ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE LA COVID-19
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| Categoría | Estudios peruanos |
| ISBN | 9786120058602 |
| Peso | 0.45 |
| Autor | Altamirano Rúa, Teófilo | Morales Béjar, Isabel |
| Idioma | Español |
| Editorial | s/d |
| Editor | Angulo Flores, Militza |
| Tapa | Cartoné |
| Año | 2021 |
| Ciudad | Lima |
| Páginas | 142 |
El 06 de Marzo realizamos un conversatorio relacionando a nuestra obra La Nueva Cocina Peruana fue una de las ultimas presentaciones al publico debido al surgimiento de la nueva Pandemia.
Redescubrimos nuestra Gastronomia, aprendimos a valorar, adaptando diversos protocolos sanitarios. Entramos a una tangente distinta a la normalidad. Sistemas de delivery se implementan respecto al mundo culinario y globalmente.
Los dos pilares de nuestra sostenibilidad humana, evaluados por la Lic. Morales Bejar en el ambito de salud y las desigualdades emergentes de la crisis sanitaria y por el autor en cuatro capitulos respecto a la sostenibilidad alimentaria donde se develaron nuestras fortalezas y debilidades.
Con la colaboración del experto en Migraciones Forzadas e internas , Dr. Altamirano Rua, les presentamos nuestra nueva obra