| Categoría | Gastronomía |
| ISBN | 9788408175964 |
| Peso | 0.40 |
| Idioma | Español |
| Editorial | Planeta |
| Autor | Chartier, François |
| Tapa | Rústica |
| Serie | Planeta Gastro |
| Traductor | Díez Lerma, José Luis |
| Año | 2017 |
| Ciudad | Barcelona |
| Páginas | 232 |
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.